91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示西兰花，是一种很生活中的瓜果蔬菜，特别是在寒冷的寒冬，绿油油西兰花给萧瑟的冬天增添了一份颜色，增添了一份身心健康。

Part1：菠菜的来历

西兰花，本名菠薐，别名波斯菜、赤根菜，始于亚洲的西南边波斯，唐朝初传入我国。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示根据其播种季节可以分为春波菜、夏西兰花、秋西兰花和冬菠菜。

依据生存环境可以分为水西兰花和旱菠菜，水菠菜的根非常长，色调淡红；旱菠菜的根短一些，颜色较深。

Part2：菠菜的营养使用价值

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示西兰花与其它叶菜类蔬菜一样，具备水份足、能量低、膳食纤维素高、含有大量维生素矿物质等营养特性。

每100克西兰花带有水份91.2克、蛋白2.6克、人体脂肪0.3克、蛋白质4.5克，动能仅是28大卡。

一斤西兰花中含动能仅有140大卡，西兰花中膳食纤维含量非常高。

西兰花带有多种营养元素，更是以胡罗卜素和叶酸的含量特别突出。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示每100克西兰花带有胡罗卜素2920mg，仅次红萝卜。常常吃菠菜能够提高身体抗氧化性、抗癌水平、增强免疫功能等。每100克西兰花约含88mg叶酸片，维C成分还是比较高的，为32mg。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示西兰花也是一种高钾低钠的食材，每100克中钾为311mg、钠为85.2mg；在其中西兰花中钾含量高于芹菜茎（206mg/100克）、香蕉苹果（256mg/100克）、山楂果（299mg/100克）等，对防止高血压也有帮助。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示西兰花还含有其他矿物，包含钙、磷、镁、铁、锌等。

Part3：有关菠菜的2种观点

1、吃菠菜能补铁吗？

大伙儿经常会说多吃菠菜有利于补铁，这是有一定的误区的。西兰花中铁集团含量不太高，每100克中仅是2.9mg，而且归属于非血红素铁，生物利用率低。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示若想补铁还是要挑选牛肝、小动物血浆、猪瘦肉等植物性食物。这种食品中不但含铁丰富，并且吸收利用也罢。

所说“西兰花补血补气”这样的说法，主要还是在于西兰花含有维生素C和叶酸片。维C和叶酸片能够促进食材中铁集团的消化。

2、西兰花可以跟水豆腐一起吃吗？

有一种说法是西兰花不能跟水豆腐一起吃？有些人说：西兰花里的盐酸含量高。盐酸含量高促使口感比较涩，也会影响到钙铁等成分吸收。所以认为西兰花不能跟豆腐等一起吃。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示事实是：只需先将西兰花在沸水中焯一下，大部分盐酸就可以去掉，再与豆腐等一起烹饪，这样既能能够享受到菠菜的美味可口，营养成分也会提升。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示菠菜的食用方法：

菠菜的食用方法许多，无论是作为主人公或是龙套，不论是拌凉菜，炒海，熬粥，熬汤，皆为一道美味可口。一定要记住，一定要先沸水焯一下哟。

拌凉菜炒海：凉拌菠菜花生仁，拌凉菜菠菜粉丝、蒜炒菠菜、淮山药枸杞菠菜等。

熬粥熬汤：如菠菜猪肝粥、西兰花鸭血粉丝、菠菜丸子汤、菠菜蛋花汤。

91视频污版免费厂家山东91视频网页入口91视频网页入口提示蔬菜饼/面：如生鸡蛋乳酪菠菜饼、菠菜面条等。